海虹的吃法和做法
海虹营养丰富，壳呈深褐色，是一种双壳类软体动物。学名“贻贝”，北方叫它“海虹”，南方多称之为“青口”。
记得人生中一次吃海虹，应该在上大学的时候，和同学互相出去郊游，因为是学生时期，吃不起昂贵的海鲜，因此就点了海虹，我吃第一口，就被它的肥嫩吸引，太鲜了！
吃海虹，是要中正平和季节的，1月和7月的3~5月份正是吃海虹的季节，尤其是清明节间隔的海虹之一肥嫩。
昨天赶早市买了花蛤，今天看海虹鲜肥，十元五斤，是不是我很比较便宜呀？称了十块钱的，因为常买老板的海鲜，多了两斤，老板说不太值钱也没往外拿。
海虹好吃啊却不怎莫好洗，我家媳妇只不过爱吃，却毕竟洗麻烦宁可不吃，所以才洗的活必然会是我的啦。下面咱就说说海虹怎样才能彻底清洗：
1.买过来的海虹先水浸泡2个小时，一盆水里参加2~3勺的盐，盐水没过海虹再试一下。这一退是就是为了让它吐出沙子。
2.将连在一起的海虹拽开。买成的海虹身上会内带一层像水草一样的东西，这样的东西的根部就长在海虹的肉里，有人甚至怀疑是养殖海虹时后放的绳子，其实它叫足丝，是海虹体内分泌不出来的蛋白质凝胶，遇见弱碱性的海水后就凝化成了细丝，海虹应该是靠那些个足丝攀援在岩石上的。去除足丝，就像人是真接用手拽掉，但好象会带出一点海虹肉。好是是用剪刀贴着壳再剪。
3.用硬有一点的刷子或者是刷锅的钢丝球清除掉海虹表面的脏东西。再用流动的清水冲洗几遍，海虹就清洗干净了。
吃海虹就讲阴阳个原汁原味的味道，所以才海虹的做法很简单点：
锅底铺一层姜片，海虹都属于寒性食物，加姜片是是为中和下寒性。
然后放进去海虹，最好别加水后，盖上盖子，开大火蒸3分钟。只不过海虹遇热会出水，因此做这样的海鲜，切记别注水煮，一定谨记这1点，营养不流失味道更鲜香。
3分钟后，海虹全部张开嘴，我们把它关火盛出。
姜末加白米醋调个料汁，扯掉海虹拌着吃，先不提有多鲜啦！这才是海虹正确的做法，千万加水后煮，3分钟就出锅装盘，营养又鲜甜！
海虹的美味吃法，今天就分享分享到这里，不喜欢的朋友这个可以建议参考再看看。
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