扁豆角的做法
豆角如此做，比较好吃的停不下来，这样的简单点做法，大人孩子都喜欢吃，大家好，我是傻姐，今天分享扁豆角的做法，很多地方叫法相同，今天网刚听着有说这个豆角叫“刀豆”的，当然了确实很形象，像刀一样的的豆角，有叫“老婆婆耳朵”~也不知道这两位朋友是哪里人，我们本地叫眉豆，有紫色的，红色的，扁豆角就像的做法是切条，炒肉丝，做过的举个手？今天咱就是不走寻常路，来做个是一样的的扁豆
大家都很清楚，豆角是有梗的，在做之后简单的方法要摘去两边的硬梗，然后清洗干净后，这个菜我十岁之前就不不喜欢吃，原因是只不过要摘梗，家里是农村的朋友就像都清楚，秋天都会种很多这样的眉豆，不要买了吃，妈妈摘一筐眉豆，和我说你摘下菜，我还得板凳上，摘呀摘呀，手都掰疼了，有时还有一个灰色的小虫子，那段记忆起童年了…
从小我吃30多年的扁豆角，妈妈全是切丝炒肉丝，向来没有变动过，今天我突然奇想，咱用锅焯水后，所有的干煸下再试试，焯水后的时候，加适量盐，那样蔬菜尽量颜色鲜绿，焯一下水3分钟，基本熟了，再捞出
锅内加油，加入葱花蒜末，炒香，参加五花肉片爆香，加入味极鲜，米醋炒香，肉片基本都炒透了后，在一并加入眉豆，毕竟眉豆焯水都差不多巳经熟了
轻轻晃动几下，加适量盐，蚝油，就可以出锅了，毕竟咱是炒的这座眉豆，所以我切的是肉片，而不是肉丝，配搭绝对好看嘛，炒的时候用筷子轻轻翻动，而且大块，不合适用铲子轻轻晃动，有很多人说头三次注意到用筷子炒菜时的，你不想看到过砂锅炖菜的吗？估记也没见过，您只曾经见过用铲子炒菜时的嘿
装盘盛出，我焯水后时间有些长了，眉豆好像有点发白了，应该是碧绿的时候就捞出后，颜色好，所有的效果我还是，大片的菜和肉，给人大气的感觉，家里来是可以这盘菜也可以不上桌了，以前我们家炒扁豆丝肉丝，我总感觉上小气吧啦的上不来大台面，那样的话一做，在饭店也是可以拿出手之间了是吧？
吃后的感觉，那样所有的焯水在炒，和干炒包菜应该差不多口感，鲜嫩，比炒丝比较好吃多了，算上豆角各种的鲜味，倒是可以试一试
那样最好今天的分享分享到这里，不喜欢的朋友帮我转发，多收藏，给我留言点赞吧，了解我也可以看一些美食小视频，是因为有时图文里怎样表达不祥细的，看网络电视就很清楚啦
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