宜昌十大特色美食

宜昌市，是湖北省地级市，国务院批复意见判断的中部地区区域性中心城市、湖北省域副中心城市。东南边长江中上游特点部、湖北省西南部，被称“三峡门户”“川鄂咽喉”之称。宜昌古称“夷陵”，因“水而今而夷、山而今而陵”因而得名。清朝时被更名“宜昌”，取“宜于昌盛”之意。宜昌文化历史悠久，巴楚文化渊源流长，是世界历史文化名人屈原、古代民族团结使者王昭君的故里。

宜昌是中国优秀旅游城市，境内有三游洞、白马洞、桃花村、黄陵庙、金狮洞、白果树瀑布、晓峰悬棺、猇亭古战场、高岚风光、葛洲坝工程、三国古战场、玉泉寺等各大历史文化古迹和风景名胜。截止到2021年3月，宜昌市共三A级旅游景区45处，其中4A级以上旅游景区22处，5A级旅游景区3处（三峡大坝旅游区、三峡人家风景区、清江画廊度假风景区）。

宜昌除此之外有优美的风景，另外很多特色的美食，现在让他我们在一起来看看吧吧。

土家抬格子

土家抬格子是宜昌两道土家族特色菜，又叫土家蒸肉，土家族的乡亲们在杀年猪时或是招待客人时，将鲜猪肉、老南瓜、萝卜、土豆等拌以玉米面，用大蒸笼上锅蒸熟后，抬上餐桌，好好招待乡邻亲朋，谓之“抬格子”，被称做“土家第一大菜”。那样好好招待乡邻亲朋，每桌配上些小菜，倒上土家铁制的“包谷烧”，边吃边家里长短，相当热闹。

炕洋芋

“炕”是当地的方言，是煎炒焖炸外的一种煮菜。将洋芋刮皮洗净，在水里稍煮后捞出来，放到锅里炕，加菜油或漆油，待表皮炕得焦黄后放进盐，蒜末、辣椒粉拌匀后，还可依据口味去添加鱼腥草之类的辅菜。土豆内部绵延软嫩，热呼呼地吃上几个滋味美极了！金黄的外观，外脆里糯，每一口也是极香的，一吃便根本就停不下来。

三游神仙鸡

三游神仙鸡是湖北宜昌市一道巨大民间菜，系选用天然肥嫩仔鸡为原料，经宰杀牲畜治净后，以整鸡置砂钵用多种调味料淹制，再加高汤及香料、冰糖等调料烧滚，接着移小火(火靠)至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇，原汁原味儿。据记载著名文学家苏洵、苏轼、苏辙父子三人，终点夷陵（今湖北宜昌市），被三游古洞的险峻陡峭吸引，遂备上酒菜到此一游，对酒作诗，子期伯牙神仙。后人便将“三苏”所吃的鸡，命名原则为“三游神仙鸡”。

榨广椒炒腊肉

榨广椒是宜昌很常见的三个土家菜，它是以暗红辣椒酱和苞谷面(玉米面)为主要原料加工而成，堪称食材界的“万金油”，各种配搭只有你想不到，就也没不能搭的。榨广椒炒肥肠、榨广椒炒鸡蛋、榨广椒炒土豆片，最好吃的那就是榨广椒炒腊肉。榨广椒的味道和腊肉增强保证是一绝，又香又非常下饭。

白刹肥鱼

白刹肥鱼是宜昌一道巨大悠久的传统特色名菜，白刹肥鱼原名白刹鮰鱼，导致白刹肥鱼的做法与那些鱼汤的做法没有有什么分别，重点就只在于选什么样的鱼。用宜昌三峡地区的鮰鱼配上肥膘肉，简直就是滋补身体中的上上品，相当适合我体质虚弱者食用鸡蛋。宜昌地区的鮰鱼肉质鲜美，且体型较大，长久以往，人们逐渐就称宜昌的“鮰鱼”为“肥鱼”了。

凉虾

凉虾不是虾，是宜昌的极为常见的特色的一种小吃，糯滑清透，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细略似虾，二来因此得名，再不宜放置红糖水。凉虾也可以单喝，很多人也比较喜欢用凉虾最好搭配吃红油小面，价格的非常廉价让凉虾下一界夏季宜昌大街上到处可见的解暑佳品。

红油小面

红油小面是宜昌特色小吃之一。是因为其汤汁浓稠浓香麻辣，呈色鲜红，酱香浓郁，入口爽滑带韧，味道咸香香辣，遂因此得名红油小面。制作材料有面、酱油、味精、油辣椒、葱花等。的原因价格低廉，味道独特，已成为当地市民餐桌上的一道独特的地方佳肴。

萝卜饺子

萝卜饺子是宜昌著名小吃之一。萝卜饺子确实也叫饺子，却是油炸食品，因为成品很像三个大饺子，所以起名为萝卜饺子。萝卜饺子将萝卜切成丝拌上孜然粉、花椒粉、蒜（葱）苗、精盐等调料、油煎时，先在架上的弯月状铁勺中盛有底浆，再放上拌好的萝卜丝作馅，再盖码味，盛有油锅中炸至金黄色即成。食以外酥内软、辣而不刺，味鲜爽口。

顶顶糕

顶顶糕是宜昌特色美食之一、顶顶糕是大米粉、糯米粉、红糖粉为原料，放进去铁筒的小木格内，而且一点点红糖桂花，放进开水的瓶口依靠那浓浓的的蒸汽，要一两分钟，一块块弯弯的小白糕就做成了、特点是松松软软带糯，清香正甜。顶顶糕具高红糖是可以补血气，补脾的功效。而价格实惠、口感香甜，深受人们的喜爱。

油脆

油脆是宜昌的特色小吃之一，都是油炸食品。做油脆的，会先把糯米蒸成糍粑，后再将白糖、芝麻馅等加入到到其中，做成三个棱子状的，后再入锅，在炸成金黄色时便是可以捞出。油脆炸到恰到火候之时，会外脆内软（比萝卜饺子软多了），一大口，内容丰富，感觉上很棒。就像在家里，烧饭前炸一盘油脆，也算开胃菜了。